Mắm ruột mà quệt cà giòn... [04.06.2011 10:40] Mắm ruột mà quệt cà giòn/ Ăn hoài ăn huỷ cũng còn muốn ăn... Mắm ruột là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng đậm đà vị quê huơng. Nhiều người nhớ quê qua vị mắm đằm thắm từ kí ức trỗi dậy...

Ngày xuân nói chuyện hoa mai làm thuốc [12.01.2011 09:38] Nói đến hoa xuân không thể không nói đến hoa mai. Tết đến xuân về, dẫu tiết trời giá rét, hoa mai vẫn nở trắng một màu như tuyết. Ở vùng cao, mai mọc thành rừng, nên đến mùa hoa mai nở, từng mảng trắng xóa xen giữa màu xanh của rừng núi tạo nên cảnh sắc trông thật trữ tình. Thi nhân yêu hoa mai đã đành, người thầy thuốc cũng mến chuộng loài hoa này.

Ngày tết nói chuyện mâm cúng tổ tiên [11.01.2011 15:07] Năm hết tết đến dù ai muốn mua gì, sắm gì trước sau cũng tập trung vào mâm cỗ tết. Cách nay chừng năm thập kỷ từ thành thị tới nông thôn, dù giầu dù nghèo thì cũng cúng đủ 4 ngày tết. Nhà giầu thì mâm cỗ làm đủ mười món, nhà nghèo thì cũng có cái chân giò và hương hoa thắp trọn 4 ngày tết .

Xoài Tượng Bình Định [24.09.2009 07:49] Dọc theo núi Bà có một vườn xoài khá lớn không rõ là bao nhiêu héc ta. Khi đến đây ta chỉ thấy một rừng xoài mênh mông, bát ngát, đi bộ hàng mấy giờ chưa ra khỏi rừng, sơ ý có thể bị lạc.

Các món Dưa Bình Định [24.09.2009 07:43] Ngày xưa, khi đường sá chưa thông, thức ăn mang tính cách từng vùng thì người Bình Định có cách để dành các loại rau, bầu bí cả năm vẫn dùng được. Nhất là những năm trước 1950 - dưa là thức ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày.

Cá chua nấu lá Giang [23.09.2009 07:34] Đặc sản của Bình Định khá phong phú. Nem chua chợ Huyện, cua Huỳnh Đế, cá Đại Gia (còn gọi là cá niên, sống ở các hóc đá nơi suối cao)... Trong số hàng “ẩm thực thượng thặng” còn có loại cá chua đậm đà hương vị của riêng miền đất võ.

Văn hóa ẩm thực của người Bình Định [22.09.2009 07:21] Lại còn thứ "bánh tráng mè". Mè đen để nguyên vỏ hoặc mè trắng chà sạch vỏ. Bánh mè trắng chà sạch vỏ thường có bỏ đường. Bánh mè đen luôn luôn là bánh lạt, nướng ăn rất khoái khẩu. Người đã quen ăn, vắng lâu, rất nhớ mùi.

Hoa trong món ăn người Việt (Phần 1) [05.01.2009 08:29] Hoa làm quà tặng cho người yêu quý , hoa trong bình trang trí cho ngôi nhà thân thương và có những loài hoa còn có trong món ăn, trong bữa cơm suốt bốn mùa trong năm.

Vài nét về trà đạo Nhật Bản [15.12.2008 16:30] Trà đạo Nhật Bản (cha-no-yu, chadō, hay sadō) là một nghi thức truyền thống chịu ảnh hưởng sâu sắc của dòng phái Thiền trong đạo Phật mà ở đó bột trà xanh hay mạt trà (抹茶) được chuẩn bị theo nghi thức bởi những người có kỹ năng để phục vụ một nhóm khách nhỏ trong một không gian yên tĩnh.

Giữ nguyên hay biến tấu món ăn? [23.10.2008 18:25] Hiện nay vẫn còn những bàn cãi nhiều về giữ đúng món ăn truyền thống hay cần cách tân

Chuyển đến trang 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  [sau]